렌즈 콩 및 콩 영양소는 저지방 및 고수준의 단백질과 필수 비타민으로 알려진 콩과 식물 군의 일부입니다. 이 야채는 영양가가 적은 육류 및 기타 단백질 식품을 대체 할 수 있습니다. 렌즈 콩과 콩의 차이점은 다른 사람들에게는 분명하지 않으므로이 기사는 주요 차이점을 다루는 데 전념합니다.

렌즈 콩이란?

콩과 식물 군의 다른 구성원 중에서 렌즈 콩은 작은 렌즈 모양의 야채입니다. 라틴어 이름은 Lance Culinaris 렌즈 콩의 형태를 정확하게 반영합니다. 이 파생어의 문자 적 ​​의미는 "베이킹 렌즈"입니다.

렌즈 콩에는 여러 가지 유형이 있습니다. 그러나 가장 인기있는 것은 녹색, 갈색 및 빨간 렌즈 콩입니다. 갈색 렌즈 콩은 가장 저렴하며 수프에 잘 섞입니다. 녹색 렌즈 콩은 차례로 프랑스 렌즈 콩이라고하며 종종 샐러드에 사용됩니다. 그들은 벨루가 렌즈 콩과 같은 구조를 가지고 있으며 요리 할 때 단단해집니다. 마지막 일반적인 렌즈 콩, 빨간 렌즈 콩은 빠르게 익으며 종종 황금빛으로 변하고 숙성 후 모양이 사라집니다.

콩에 비해 렌즈 콩에는 더 많은 섬유가 포함되어 있습니다. 일반적으로 삶은 렌즈 콩 반 유리의 무게는 7.8 그램의 섬유이며, 콩 반 유리의 무게는 5.2 그램입니다. 렌즈 콩은 또한 포도당을 신체가 기능하고 많은 신진 대사 기능을 달성하는 데 필요한 에너지로 변환하는 탄수화물이 적습니다 (종종 탄수화물 (종종 탄수화물 감소)).

렌즈 콩의 또 다른 장점은 콩과 같이 빨리 익기 때문에 미리 습윤 할 필요가 없다는 것입니다. 렌즈 콩의 준비 시간은 유형에 따라 다릅니다. 예를 들어, 빨간 렌즈 콩은 약 20 분 동안, 갈색 렌즈 콩은 45 내지 1 시간 동안, 그리고 녹색 렌즈 콩은 약 30 내지 45 분 동안 요리합니다. 조리 후 렌즈 콩을 보관하기가 쉽습니다. 박제 렌즈 콩은 건조하거나 상자에 넣을 수 있습니다. 렌즈 콩은 오랫동안 색이 없어 질 수 있지만 영양가와 맛을 잃지 않습니다.

콩이란?

콩은 무리에서 자라기 때문에 콩과 식물 가족의 일부입니다. 콩에는 여러 종류가 있으며 요리 비용과 요리 시간에 따라 다릅니다. 콩은 요리에 많은 시간을 보내는 것으로 알려져 있습니다. 이상적으로는 굽기 전에 8 시간 동안 담가 두어야합니다. 그리고 콩이 요리 될 때 압력솥은 요리 시간을 절반으로 줄일 수 있습니다. 콩을 담그면 요리하는 데 시간이 오래 걸리므로 더 많은 에너지가 필요할 수 있습니다.

콩에는 렌즈 콩보다 탄수화물이 더 많이 들어 있습니다. 콩 반 유리에는 약 27 그램의 탄수화물이 들어 있습니다. 그러나, 탄수화물의 이러한 구성은 콩의 유형에 따라 다릅니다. 콩과 비교하여 콩에는 섬유질이 없습니다.

콩에 대한 좋은 점은 소량의 지방이 포함되어있어 식단 계획에 좋은 추가 성분이된다는 것입니다. 그들은 필수 지방산으로 몸을 돕는 동시에 나트륨과 칼로리의 양을 줄입니다. 일반적으로 콩에는 저지방이 포함되어 있지만 콩은 적지 만 콩 (대두)에는 오메가 -3 지방산이 풍부합니다. 콩을 옥수수 및 기타 곡물과 결합하면 채식주의 식단에 더 많은 아미노산을 제공합니다.

콩은 혈당 수치를 높이 지 않기 때문에 당뇨병 환자의식이 요법에 훌륭한 보충제가 될 수 있습니다. 익힌 콩 한 컵은 몸에 15 그램의 섬유질을 제공합니다.

콩은 다재다능하므로 많은 요리에 첨가 할 수 있습니다. 충치, 수프 또는 샐러드에 추가하거나 육류 제품을 완전히 대체하는 일반식이 요법으로 전환하십시오 (콩)에는 충분한 단백질이 있고 육류에는 단백질이 풍부하지만 다이어트 계획에 적합하기 때문에 육류 제품을 완전히 대체합니다. 비 지방 및 콜레스테롤. .

일반적으로 콩은 렌즈 콩보다 요리하는 데 시간이 더 걸립니다. 그러나 제대로 담근 콩은 완료하는 데 최대 45 분이 걸릴 수 있습니다. 물론이 시간은 콩의 종류에 따라 다릅니다. 콩이 많을수록 길어집니다.

렌즈 콩과 콩의 주요 차이점

정의

콩은 콩과 식물의 일부입니다. 그들은 크고 타원형 또는 신장 모양이며 모양과 영양가가 특징 인 다양한 품종입니다. 렌즈 콩은 콩과 식물 중에서 가장 작은 구성원입니다. 그들은 또한 품종이지만 녹색, 갈색 및 빨강의 세 가지 만 인기가 있습니다.

영양의 장점

렌즈 콩과 콩 모두 영양 학적 이점이 더 많습니다. 여기에는 저지방뿐만 아니라 단백질과 필수 비타민이 들어 있습니다. 콩은 렌즈 콩보다 탄수화물이 많고 섬유질이 적습니다. 콩류 콩에는 지방이 들어 있지만 오메가 -3 지방산이 들어 있습니다.

정의

렌즈 콩은 일반적으로 작고 객관적인 형태이며 라틴어 이름으로 표시됩니다. 그들은 다양한 색상으로 제공됩니다. 차례로 콩은 타원 또는 신장 형태입니다.

요리 시간 또는 방법

렌즈 콩은 일반적으로 적은 시간에 요리하기가 쉽기 때문에 베이킹 용으로 미리 담글 필요가 없습니다. 냄비에 넣고 물을 부으십시오. 렌즈 콩을 끓일 때 물이나 소금을 너무 많이 부어 넣지 마십시오. 조리 시간은 렌즈 콩 종류에 따라 다릅니다. 미리 담그지 않으면 콩이 오랫동안 익습니다. 요리 시간을 줄이기 위해 굽기 전에 콩을 8 시간 동안 담가 두십시오. 또한 압력솥은 요리 시간을 절반으로 줄일 수 있습니다.

렌즈 콩 등 콩 : 비교표

렌즈 콩 등에 대한 간략한 개요. 콩과 식물

  • 렌즈 콩 및 렌즈 콩 콩 타원형 또는 콩 콩 및 렌즈 콩은 녹색, 갈색 및 빨간 렌즈 콩이있는 다양한 일반적인 렌즈 콩에 들어 있으며 섬유질이 많고 탄수화물이 적습니다. 섬유질은 탄수화물 흡수를 억제합니다 콩에는 탄수화물이 많고 섬유질 콩은 콩보다 지방이 적습니다. 그리고 많은 다른 사람들. 렌즈 콩을 요리하는 시간이 짧아 콩이 오래 걸립니다. 그러나 보습으로 콩의 조리 시간을 줄일 수 있습니다

참고 문헌

  • 패트리샤 로스, 트리시 로스 (2003). 쉬운 콩 : 빠르고 맛있는 콩, 완두콩 및 렌즈 콩. 큰 콩 출판사
  • 마틴 도르 트 (2016). 콩! 완두콩과 렌즈 콩. hfullmann
  • 이미지 크레디트 : https://commons.wikimedia.org/wiki/Fayl:Kidney_beans.jpg
  • 이미지 크레디트 : http://www.picserver.org/pictures/lentils01-md.jpg